2025-09-25 11:42:21点击数：134 来源: 明园饭店
第三期报道，我们将聚焦河池深山里的自然馈赠——桂西北板栗，解锁藏在刺手板栗里的山野甜蜜。
在广西河池的群山之间，一颗颗圆润饱满的板栗，曾是企业绝处逢生的“救命粮”，如今成了承载地域风味的“老字号”。9月，记者走进广西汇成食品有限公司，倾听“桂西北”板栗品牌的成长故事。
河池群山深处的板栗树。
时间倒回20世纪80年代，这家前身为广西河池肉类联合加工厂的企业，曾因1984年统购统销政策取消陷入迷茫。“靠补贴撑着，尝试过制造羽绒服、果蔬罐头、豆奶……”广西汇成食品有限公司执行董事、总经理吴强介绍，缺乏经验的跨界尝试让企业连年亏损，直到2001年，转机出现在脚下的土地——河池本地板栗大量上市，而价格低廉却易损耗。
广西汇成食品有限公司大门。
“我们利用冷藏优势收储板栗，购进销出赚到了第一桶金。”彼时北方企业已开始加工即食板栗，这给了他们启发：“深加工才能提升附加值！”依托原有罐头生产的技术与设备，团队开启攻关：先推出速冻板栗和糖水罐头，又针对消费者对“方便携带”“口感稳定”的需求，创新研发出软包装板栗——这便是“桂西北”板栗的雏形。
香甜软糯的板栗。
“桂西北板栗刚上市时，消费者就反馈它‘粉粉糯糯’，还说比糖炒栗子吃起来更方便。”生产部经理罗春艳至今记忆犹新，这款填补市场空白的软包装板栗迅速打开销路，成为企业扭亏为盈的关键。2023年，历经二十余年市场检验的桂西北板栗，正式入选“广西老字号”，成为区域特色农产品的活招牌。
桂西北板栗多种规格包装全家福。
"别人问桂西北板栗凭什么打动消费者？我们只说四个字——香糯可口、绿色健康。"吴强指着车间外的原料基地介绍，产品的好口感源自得天独厚的产区条件：河池地处桂西北山区，昼夜温差大、土壤富硒，产出的板栗颗粒饱满、甜度适中；而二十多年来严格把控的生产链，更让“绿色安全”成为品牌最硬的底牌。
桂西北板栗受到消费者欢迎。
“从收购到加工，每个环节都有标准。”罗春艳举例，原料只选当季新鲜板栗，经人工筛选剔除坏果；加工环节保留传统糖炒风味的同时，采用低温锁鲜技术，确保口感软糯不硬心；就连包装材料也经过多次测试，既要防潮保鲜，又要方便携带。“消费者记住的不仅是味道，更是‘吃得放心’的信任。”
工厂工人在处理板栗仁。
面对零食市场的激烈竞争，桂西北板栗并未止步。谈及下一步计划，吴强透露了三个方向：拓产品——在经典软包装基础上，开发即食板栗仁、板栗糕点等系列，覆盖休闲、礼品等多场景；讲文化——深挖桂西北山区种植传统与民族习俗，让每一包板栗都带着“山里的故事”；强技术——引进智能分选设备和低温烘焙工艺，进一步提升品质稳定性。
桂西北板栗通过直播平台与全国消费者见面。
目前，桂西北板栗已进驻赵一鸣零食等全国知名连锁品牌，产品亮相全国多地门店货架，为消费者带来更丰富、更健康的坚果零食新选择。值得一提的是，广西汇成食品有限公司在深耕板栗产业的同时，还延续传统优势，精心打造“拉友”牌腊肠系列产品同样备受消费者青睐，延续着老字号的品质传承。
“拉友”牌腊肠系列产品。
“二十七年，我们从靠板栗‘救命’到靠品牌‘立身’。”临别时，吴强指着成片的板栗林说，“守得住品质，耐得住创新，山里的土特产也能变成消费者喜爱的香饽饽。”
