2024-12-17 16:40:06点击数：1327 来源: 明园饭店
12月15日，第十二届广西民族地方特色美食大赛在南宁市青秀区南国弈园举行。明园饭店暨邕州饭店代表队在比赛中经过激烈角逐，凭借娴熟的技艺和出色的临场表现，喜获“2024年桂菜传承创新优秀企业”及“团体赛特金奖”。其中，厨师覃晓锋的菜品《羊肚菌炖芙蓉鸡》获单项赛特金奖，厨师彭思证的《鱼跃龙门》、厨师周转超的《虾饺波龙》、厨师谢正江的《壮乡绣球酥》荣获单项赛金奖，厨师周转超的《黑松露酱文火小牛肉》获单项赛银奖。
本次大赛设团体赛、单项赛，参赛类别包括传统经典及创新热菜，特色风味小吃、点心，预包装食品及其他类别特色食品。此次荣获民族地方特色美食大赛特金奖，是对中华老字号——南宁明园饭店70多年匠心技艺传承的充分认可。未来，明园饭店暨邕州饭店将继续保持精益求精，追求卓越的品质服务宗旨，把传统烹饪技艺与现代餐饮理念相结合，不断创新提升烹饪技艺水平和菜品品质，大力传承“明园”烹饪文化，为八方来客提供独具广西民族地方特色的美味佳肴，进一步擦亮明园金字招牌。
